Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr daging sapi (sengkel, has); 7 siung bawang putih, haluskan; Secukupnya garam, merica; Air jeruk nipis; Air secukupnya untuk merebus daging; 300 gr cabe campur(cabe besar, keriting,rawit); 200 gr bawang merah; 1 siung bawang putih (optional)

Olivia @OLIVIADEBORA

Jambi

Recook : xander’s kitchen

Dendeng balado ini Pedesss bangett.. apalagi kalau pakai cabe setan.. pasti bakal kepedesan. Kalau ga suka pedess kurangin aja cabenya, atau pake cabe besar aja biar ga begitu pedas.
Bahan-bahannya simple.. mudah dibuat..

Recook : xander’s kitchen

Lebih banyak

Dendeng Balado

Olivia @OLIVIADEBORA

Jambi

Recook : xander’s kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

750 grdaging sapi (sengkel, has)
7 siungbawang putih, haluskan
Secukupnyagaram, merica
Air jeruk nipis
Air secukupnya untuk merebus daging
Bahan untuk sambal: (tumbuk kasar)
300 grcabe campur(cabe besar, keriting,rawit)
200 grbawang merah
1 siungbawang putih (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 daging. Iris tebal kira2 1 cm. Bumbui dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 menit. (saya potong agak tipis)
2

Pindahkan daging ke wajan, beri air secukupnya. Masak dengan api kecil sampai air habis dan daging empuk. (empuk atau engga nya sesuaikan sendiri ya. Saya tes dulu sebelum diangkat, kalau bisa dipotong brarti sudah cukup lembut)
3

Goreng daging dengan minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering garing. (Nanti keras) Angkat. Tiriskan.
4

Cabe dan bawang ditumbuk kasar. Cabe dan bawang boleh di rebus sebentar supaya gampang ditumbuk.
5

Tumis cabe dan bawang dengan minyak sisa menggoreng daging. Beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Masak sampai wangi dan bau langu hilang.
6

Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata.
7

Dendeng balado siap disajikan...