পটল পাতাগুলি পরিস্কার করে ধুয়ে, ছড়িয়ে থালার মধ্যে রাখলাম যাতে জল শুকিয়ে যায়।এবার একটি পাত্রে ব‍্যসন,চালগুড়ো,নুন,হলুদ,লঙ্কাগুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিলাম।ওর মধ্যে যেন দলা না থাকে।ওর মধ্যে যোয়ান ও কালোজিরে দিয়ে আবার ও মিশিয়ে নিলাম।

কড়াই আঁচে বসিয়ে তেল দিলাম, গরম তেলে পলতা পাতা ঐ মিশ্রণে ডুবিয়ে একে একে ছেড়ে দিলাম।ভালো করে দুই দিক সোনালী করে ভেজে নিলাম।গরম ভাতে মুচমুচে বড়া আহা,খাওয়ার ইচ্ছেটাই বাড়ি‌য়ে দেয়।