এবার একটা বাটিতে সর্ষে বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ, পোস্ত বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো একসাথে জল দিয়ে মিশিয়ে তেল এর ওপর দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে মশলা টা। কড়াই থেকে তেল বেরিয়ে আসলেই পরিমাণ মতো জল দিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ৫ মিনিট মতো রান্না করলেই হবে।