5. Lapis Daging

Name: 5. Lapis Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kira2 500gr daging sapi (aku rebus dulu); 150-200 ml santan kental (pake sasa); Bumbu halus; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 4 cabe merah besar, buang bijinya; Sejempol lengkuas muda; 4 cm kunyit; 1/4 buah pala; 1/2 sdt merica; 1 sdm ketumbar bubuk; Bumbu cemplung; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 cm kayu manis; 3 butir cengkeh; 2 batang serai, geprek; 1 sdm air asam jawa (aku g pake); Gula merah, kecap, kaldu bubuk, garam, gula pasir secukupnya sesuai selera

Briella @fromthekitchen

Trenggalek

Hari ini bikin lapis daging sapi nyontek resep dri ibu Susi Agung❤️ tp saya modifikasi dikit (pake santan) hehehe. Soo pasti enakk dongg kaya semur daging gituu tp lebih berasa ke rempah. Ini ngabisin 3 piring nasi angettttt🤣❤️

Lebih banyak

5. Lapis Daging

Briella @fromthekitchen

Trenggalek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kira2 500gr daging sapi (aku rebus dulu)
150-200 mlsantan kental (pake sasa)
Bumbu halus
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
4cabe merah besar, buang bijinya
Sejempollengkuas muda
4 cmkunyit
1/4 buahpala
1/2 sdtmerica
1 sdmketumbar bubuk
Bumbu cemplung
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 cmkayu manis
3 butircengkeh
2 batangserai, geprek
1 sdmair asam jawa (aku g pake)
Gula merah, kecap, kaldu bubuk, garam, gula pasir secukupnya sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, sebelumnya daging terlebih dahulu aku rebus/presto (tambahkan salam,jahe,daun jeruk) Haluskan bumbu kecuali bahan cemplung.
2

Masukkan minyak rada banyak karena setengahnya nanti mau aku frozenin. Setelah harum masukkan bahan cemplungnya. Untuk kecap, gula merah dll diakhir ya.
3

Masukkan daging, tambahkan air secukupnya lalu di sini aku pake 200ml santan sasa, menurutku kekentalan jd bisa dikurangin 150ml. Tp gapapa karena kl pke 200ml nanti banyak minyak mengendap jdinya lebih awet kl masuk kulkas. Untuk kalian yg sekali makan bisa pke 150ml aja terus airnya dikira2. Aduk lalu masukkan gula merah, kecap, gula pasir, kaldu bubuk (masako sapi), garam.
4

Sesekali diaduk, tunggu sampai blebek blebek alias matang. Di sini aku tunggu smpe rada nyusut tp yg nggak nyusut banget kaya sejenis kalio gitu pengen ada kuahnya duikit😆😆😆😆
5

Wallaaaaaa jadi endulitahhh, karna lg pada kumpul2 keluargaaa hmm ludessss tinggal serai doang😂enakkk bumbu meresap sempurna dan ga alot ga bau amis samsek.