চিকেন টাকে ভালো করে ধুয়ে ওর মধ্যে টক দই মরিচ গুঁড়ো আদা রসুন কাঁচালঙ্কা বাটা চিলি সস সয়া সস স্বাদমতো লবণ রেড চিলি পাউডার টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মেখে 1 ঘন্টা রেখে দিতে হবে

করাইতে সাদা তেল দিয়ে তেলটা কে ভালো করে গরম করে নিতে হবে

গ্রেভির জন্য একটি বাটিতে এক চামচ সয়া সস 1 চামচ টমেটো সস এক চামচ ভিনেগার স্বাদমতো লবণ 1 চামচ মধু দিয়ে সবগুলো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

আরেকটি বাটিতে এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে জল দিয়ে গুলে নেব

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে গ্রেট করা আদা রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ টুকরো ও ক্যাপসিকামের টুকরো দিয়ে ভেজে নিতে হবে

ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে মিশিয়ে রাখা সস দিয়ে দু তিন মিনিট রান্না করবো

তিন মিনিট পর ওর মধ্যে গুলিয়ে রাখা রাখা কনফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে দেব গ্রেভি ফোটা পর্যন্ত অপেক্ষা করব

গ্রেভি ফুটে গেলে ওর মধ্যে ভাজা চিকেন গুলো দিয়ে ঢেকে দেবো এরপর কিছুক্ষণ অপেক্ষা করব তারপর রেডি চিলি চিকেন

এটি ফায়েড রাইস এর সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে