প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে টমেটো গুলো দিয়ে নরম হলে জিরে,নুন ও আদার পেসট বানিয়ে মেশাতে হবে।

দুমিনিট বাদে তেল বেরিয়ে এলে 75 পার্সেন্ট মসলা তুলে রেখে বাকি মসলার মধ্যে গাজর,বিনস,ছানা,একটা লঙ্কা, হাফ চামচ চিনি আর আলু দিয়ে নেড়ে ভাজা করে নামাতে হবে।তৈরী হল পুর।

দুধ টা শুকিয়ে এলে পুর ভরা কাকরোল গুলো মসলার মাঝে রাখতে হবে ।দুটো পিঠই ভালো ভাবে ভেজে নিতে হবে ।খুব হালকা হাতে করতে হবে যেন পুরটা বেরিয়ে না যায়।