ডিম আর আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে ।আলু ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজের কুচি দিতে হবে ।পেঁয়াজ একটু বাদামী হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে হবে তারপর বাকি সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিক্স করতে হবে ।

মশলা কষা হলে আলু মাখা,কাঁচা লঙ্কা কুচি,ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিক্স করতে হবে ।তাহলেই আলু পুর রেডি ।

এবার আলুর পুর একটু ঠান্ডা হলে হাতে একটু তেল লাগিয়ে নিতে হবে ।তারপর একটা করে ডিম নিয়ে ভালো করে আলু মশলার মধ্যে ঢুকিয়ে ডেভিল এর সেপে বানিয়ে নিতে হবে ।

এরপর ডেভিল গুলি একে একে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ভালো করে পাউরুটির গুঁড়োর কোটিং করে নিতে হবে ।

এবার কড়াইয়ে বেশি পরিমান পরিমানে তেল দিতে হবে ।তেল ভালো করে গরম হলে ডেভিল গুলি মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে ।