চাল ভালো করে ধুয়ে ঝড়িয়ে খুব ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে।

কড়াই তে সাদা তেল ও ৩ চামচ ঘি দিয়ে তাতে গোটা গরম মশলা, তেজপাতা দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে কাজু গুলো দিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে তাতে কিসমিস দিয়ে হালকা ভাজা ভাজা হলে তাতে চালের মিশ্রনটা দিয়ে দিতে হবে।

চাল কম আঁচে নাড়াচাড়া করে তাতে গরম জল দিয়ে দিতে হবে।খেয়াল রাখতে হবে যত কাপ চল ঠিক তার দ্বিগুণ জল দিতে হবে। কম বেশী যাতে না হয়।এর মধ্যে ২ টো কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন।

তারপর ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিন। ৫-১০ মিনিট অন্তর ঢাকা খুলে নাড়িয়ে নিতে হবে। নুন মিষ্টি কম হলে সেই সময় দিয়ে দিতে হবে।

তারপর চাল সিদ্ধ হয়ে এলেই তৈরী বাঙালির উৎসব অনুষ্ঠানের চিরকালের ঐতিহ্যবাহী পদ রং দে বাসন্তী পোলাও।