এরপর কড়াই তেল দিয়ে তাতে লঙ্কা,তেজপাতা,এক চিমটে চিনি,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিয়েছি।

এরপর কড়াইয়ে আদা,রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে কাজু,চার মগজ বাটা,চিনি,নুন,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়োদিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

তাতে মাংস দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট।

অন্য একটি প্যানে ঘি দিয়ে তার মধ্যে গোটা গরম মশলা দিয়ে ভেজে নিয়ে কড়াই এর ঢাকা খুলে মাংসের মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।

চিকেন কোর্মা টি পরিবেশনের জন্য তৈরি। এটি গরম ভাত ও ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।