প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে একে একে আদা রসুন বাটা, নুন, হলুদ, লংকা কুচি, লংকা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব। এরপর আলু সেদ্ধ ম্যাশ করে দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নেব।

এরপর আলুর মিশ্রণ টা ঠান্ডা হতে দেব। ডিম সেদ্ধ গুলো হাফ করে কেটে নেব।

এরপর আলুর মিশ্রণ হাতে নিয়ে গোল বাটিতে মতো করে ভেতরে হাফ ডিম ভরে আবার গোল পাকিয়ে নেব। এইভাবে সব ডেভিল গুলো বানিয়ে নেব।

পেয়াজ কুচি ও কাসুন্দি ও সস সহযোগে পরিবেশন করব।