বাসন্তী পোলাও (Basanti Pulao Recipe in Bengali)
বাসন্তী পোলাও আর নববর্ষ একে অপরের পরিপূরক।
বাসন্তী পোলাও (Basanti Pulao Recipe in Bengali)
বাসন্তী পোলাও আর নববর্ষ একে অপরের পরিপূরক।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে।। চাল অল্প একটু শুকিয়ে এলে ঘি, হলুদ গুঁড়ো, লবণ,এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি,তেজপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখতে হবে 1ঘন্টা।
- 2
এবার একটি পাত্রে আর 1 চামচ ঘি গরম করে কাজু আর কিসমিস ভেজে নিতে হবে । এবার ঘি দিয়ে মিশিয়ে রাখা চাল দিয়ে 5 মিনিট ভেজে নিতে হবে।
- 3
এবার প্রয়োজনমতো জল দিয়ে জল ফুটে একটু কমে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যখন জল একেবারে কমে আসবে সেই অবস্থায় চিনি আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা হাতে একটু মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে একদম কম আঁচে মিনিট দমে রাখতে হবে।
- 4
এবার গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে আরো 5 মিনিট ঢাকনা দিয়ে রেখে তারপর ড্রাই ফ্রুটস আর কেসর দিয়ে সাজিয়ে মাটন কিংবা চিকেন কষা সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (9)