প্রথমে কাঁচা মাছ গুলোকে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে নুন, হলুদ মাখানো মাছ গুলোকে ভেজে নিতে হবে।

ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে হলুদ গুরো, লঙ্কা গুরো, জীরে গুরো, ধনে গুরো, গরম মশলা দিতে হবে।

তারপর স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিতে হবে।

তারপর মশলা টি খানিকক্ষণ নারা চারা করার পর ফাটানো টক দই দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

তারপর মশলাটা কষানোর পর তেল বেরিয়ে এলে সামান্য জল দিতে হবে।

তারপর একটু ফুটলে, মাছ গুলো দিয়ে গা মাখা হলে কড়াইটা চাপা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।