Tongkol Suwir

Name: Tongkol Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol/tuna segar (+/- 450gr); Lumuri dengan air jeruk nipis & garam; Bumbu yg dihaluskan :; 8 siung bawang merah besar; 4 siung bawang putih besar; 2 buah cabe merah besar (sesuai selera / bisa ditambah rawit); 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja; 1 ruas kunyit; 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt garam atau sesuai selera; 1/3 sdt gula pasir; Bumbu cemplung; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh simpulkan; 1/2 sdt kaldu jamur; /- 100ml air

Rukmi CandraSari @rukmican

Bekasi

Bosen daging atau ayam? Masak ini aja.

Lebih banyak

Tongkol Suwir

Rukmi CandraSari @rukmican

Bekasi

Bosen daging atau ayam? Masak ini aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol/tuna segar (+/- 450gr)
Lumuri dengan air jeruk nipis & garam
Bumbu yg dihaluskan :
8 siungbawang merah besar
4 siungbawang putih besar
2 buahcabe merah besar (sesuai selera / bisa ditambah rawit)
1 batangsereh, ambil bagian putihnya saja
1 ruaskunyit
1 buahtomat ukuran sedang
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtgaram atau sesuai selera
1/3 sdtgula pasir
Bumbu cemplung
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh simpulkan
1/2 sdtkaldu jamur
/- 100ml air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ikan, sampai matang. Jangam lupa bubuhi sedikit garam dalam air rebusan. Lalu suwir-suwir.
2

Panaskan wajan, dengan minyak yg agak banyak. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3

Masukkan air kedalam tumisan bumbu, biarkan mendidih.
4

Setelah mendidih masukkan suwiran tongkol, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
5

Aduk terus dengan api kecil hingga kadar air menyusut atau sampai agak kering.
6

Siap disajikan dengan nasi hangat.