দারচিনি, এলাচ, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে ৩ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন।

তারপর একে একে লঙ্কা বাটা, আদা রসুন বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন।

তেল ছেড়ে এলে তাতে কাজুবাদাম,পোস্ত বাটা, লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৩ চামচ দই ফেটিয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর তাতে ১ টা বড় বাটি গরম জল দিয়ে ঢেকে দিয়ে ঝোল ফুটে এলে মাছগুলোকে দিয়ে দিন।

তারপর ৫-৭ মিনিট ঢেকে নামানোর আগে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী দই বাহারি কাতলা।