প্রথমে ডালটাকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে যাতে পুরোপুরিভাবে ম্যাশ করা যায়।

এবার ডো টা থেকে লেচি কেটে নিয়ে রুটির আকারে বেলে ডায়মন্ড এর আকারে কেটে নিতে হবে।

এবার ডাল টাকেই প্রেসার এর মধ্যে ভাল করে ম্যাশ করে নিতে হবে। যাতে একটাও যেনো দানা না থাকে।

এরমধ্যে সেদ্ধ করে ম্যাশ করে রাখা ডাল দিয়ে দিতে হবে। এবার ডালের মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো গরম মশলা গুঁড়ো, গুড় স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।

এবার ডালটা ফুটে উঠলে আগে থেকে রেডি করে রাখা ধকলি গুলো ডালের মধ্যে দিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিতে হবে। এর মাঝে ঢাকা খুলে নাড়তে হবে যাতে পুড়ে না যায়।