Num tacho, junta-se o azeite a cebola e o alho picados e os pimentos cortados em cubos pequenos e cozinha-se até a cebola ficar translucida.

Depois junta-se a carne picada, o sal, os cominhos, a pimenta preta, o piri-piri e as folhas de louro e deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minuto mexendo de vez em quando.

A seguir junta-se a polpa de tomate, o vinho branco, o feijão e deixa-se cozinhar até estar tudo apurado.

Cobrir com o queijo ralado e levar ao forno em 200 graus por 20 minutos.

Servir com nachos.