কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা এলাচ দারুচিনি ফোড়ন দিতে হবে । সুন্দর গন্ধ বের হলে তাতে রসুন পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া অব্দি। তারপর আদা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

তারপর তাতে টমেটো পিউরি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। গ্যাস ফ্লেম লো করে তাতে জিরে+ধনে+হলুদ+লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো নুন চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা চিকেন টা কে ভালো করে মশলা র সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।যাতে সব মশলা চিকেনের সাথে মিশে যায়।৫_৭মিনিট পর তাতে অল্প পরিমাণ দুধ দিতে হবে।

রান্না থেকে তেল ছেড়ে এলে তাতে বাকি দুধটা,কাজু +পোস্ত বাটা আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না চিকেন সিদ্ধ হচ্ছে।আর রান্না থেকে তেল বার হচ্ছে। চিকেন সিদ্ধ হলে রান্না রেডি।

নামানোর ৫মিনিট আগে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে গ্যাস অফ করে ২_৩মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

সার্ভ করার সময় ওপর থেকে বাটার ছড়িয়ে দিলে। রেডি 😋