Orecchiette con Zucchine, zafferano e burrata
Orecchiette con Zucchine, zafferano e burrata
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
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La ricetta in realtà è semplicissima 😍, prendete le zucchine tagliatele a fettine sottili e fatele cuocere in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato. Salate e pepate. Sfumate con un mestolo di acqua di cottura, abbassate il fuoco, mettete un coperchio e fate cuocere. Prendete una pentola riempitela d'acqua, portatela as ebolizzione, salate e buttate le orecchiette.
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Fate cuocere o er 1 minuto, scolate e trasferite la pasta insieme alle zucchine, aggiungete lo zafferano che avrete fatto sciogliere in ciotolina con dell'acqua calda, iniziate a mantecare a fuoco vivo. Spegnete il fuoco ed aggiungete il parmigiano, mantevate per bene e siete pronti per impattare. Aggiungete la burrata sul piatto da servizio dopo che avrete impiattato
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