প্রথমে চিকেন গুলো লেবুর রস আর ১ চা চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিয়েছি প্রায় ২০ মিনিট মতো।

এবার একটা কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে (তেল টা একটু বেশি ই নিয়েছি) তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভিজেছি, তারপর রসুন কুচি দিয়ে ভেজে আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি, স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

তারপর একটা বাটিতে জল দিয়ে তাতে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে কড়াই তে দিয়েছি তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

কষাতে কষাতে সেদ্ধ হয়ে যায় তবে আমি অল্প জল দিয়েছি তারপর ঢাকা দিয়ে রান্না করেছি। চিকেন টা মাখো মাখো হয়ে গেলে ঘী ও গরম মশলা গুঁড়া, ধনে পাতা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিয়েছি।