কড়াই তে তেল গরম করে ওই তেলে সবজি, কাজু, কিশমিশ ভেজে নিতে হবে। আর ডিম ভেজে নিতে হবে।

ওই কড়াই তে ১ চামচ ঘি নিয়ে স্বাদমতো চিনি ঘি এর মধ্যে দিয়ে চিনি টা গলে গেলে ভাত টা নিয়ে ওর মধ্যে ভেজে রাখা উপকরণ গুলো মিশিয়ে নিতে হবে। ওপর থেকে পেঁয়াজ সাই কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে ৫মিনিট নেড়ে নিলে তৈরি মশলা ফ্রাইড রাইস।