প্রথমে সমস্ত শুকনো উপকরণ গুলোকে(শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ, মেথি, মৌরি, গোটা জিরে ও ধনে) শুকনো খোলায় তাওয়াতে ভেজে নিলাম। তারপর সেগুলোকে মিক্সিতে দিয়ে দিলাম।

এরপর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটিকে ভালো করে মাখিয়ে নিলাম।

তারপর কড়াইয়ে ঘি দিয়ে দিলাম এবং কুচোনো পেয়াঁজ গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলাম।

এরপর চিকেনের মিশ্রণটি ঢেলে দিলাম এবং ভালো করে নাড়িয়ে নিলাম।

এরপর এটির ওপর দিয়ে কারি পাতা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি ঘি রোস্ট চিকেন। এটা এরপর আমি বাসন্তী পোলাও দিয়ে পরিবেশন করেছি।