Kare Ayam Kentang

Name: Kare Ayam Kentang
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam, cuci bersih, rebus sampai empuk; 4 buah kentang uk kecil, potong kotak sedang; 65 ml (1 bungkus) santan instan); 600 ml air (campurkan dg santan); 6 sdm minyak untuk menumis bumbu (secukupnya); 🍀Bumbu cemplung🍀; 1 1/2 sdt garam (secukupnya); 1/2 sdt kaldu bubuk; 3 sdt gula pasir (secukupnya); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 1 jempol lengkuas, geprek; 🍀Bumbu Halus🍀; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt jinten; 4 buah kemiri; 1 jempol kunyit; 1/2 jempol jahe; 4 buah cabe merah keriting

Tini Rostiawati @TiniRostiawati76

Cimahi, Bandung

Ayam lagi....ayam lagi.....😁. Karena ayam lah yang selalu abang sayur bawa. Jarang banget bawa daging atau ikan lainnya. Hampir ngga pernah malah.
Semenjak pandemi ini saya sudah jarang sekali ke pasar. Jadi si ayam dari abang sayur ini andalan yg selalu ada di kulkas saya.

Kalau 2 hari lalu nyoba bikin ayam bakar padang, sekarang dibikin Kare Ayam resep dari CP Mami Kenzie, pas banget masih ada kentang juga. Jadi deh Kari Ayam Kentang.
Alhamdulillaah cocok dan semua suka 🤩.

#BanggaKirimRecook
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bandung
#MenuHarianSederhana_OlahanAyam
#KreasiDapurSaya

Lebih banyak

Kare Ayam Kentang

Tini Rostiawati @TiniRostiawati76

Cimahi, Bandung

#BanggaKirimRecook
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bandung
#MenuHarianSederhana_OlahanAyam
#KreasiDapurSaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

8 potong

8 potongayam, cuci bersih, rebus sampai empuk
4 buahkentang uk kecil, potong kotak sedang
65 ml (1 bungkus)santan instan)
600 mlair (campurkan dg santan)
6 sdmminyak untuk menumis bumbu (secukupnya)
🍀Bumbu cemplung🍀
1 1/2 sdtgaram (secukupnya)
1/2 sdtkaldu bubuk
3 sdtgula pasir (secukupnya)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek
1 jempollengkuas, geprek
🍀Bumbu Halus🍀
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtmerica butiran
1 sdtjinten
4 buahkemiri
1 jempolkunyit
1/2 jempoljahe
4 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam. Lumuri air jeruk nipis/lemon, diamkan 10 menit, bilas lagi sampai bersih. Rebus sampai ½ empuk. Kupas kentang, cuci bersih, potong² dadu/kotak ukuran sedang. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu, boleh diulek atau diblender. Kalau saya diblender.
3

Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan semua bumbu cemplung (kecuali garam, kaldu bubuk dan gula). Tumis sampai harum dan kering sampai tidak tercium bau langu lagi.
4

Masukan santan yg sudah dicampur air, beri garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kecilkan api agar santan tidak pecah sambil aduk sesekali. Setelah kuah mendidih masukan kentang dan ayam. Masak sampai semuanya empuk.
5

Setelah kuah menyusut ± ¼ nya, cicipi dan koreksi rasa. Cek juga kematangan ayam dan kentang. Kalau dirasa masih belum/ kurang empuk. Masak kembali sampai semuanya empuk. Bila dirasa kuah nya kurang, bisa ditambah lagi secukupnya dengan air panas. Setelah semuanya matang dan rasa sudah pas, matikan api.
6

Kari Ayam Kentang siap dihidangkan 🤩. Taburi dengan bawang goreng untuk pelengkap nya. Sedaaapp 🤤.
7

Selamat mencobaaa 🤗🥰.