আলু হালকা ভেজে রাখুন, নুন হলুদ মাখিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভেজে রাখুন, ঐ তেলেই পাঁচফোড়োন ও ২ টি কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে কুমড়ো দিয়ে দিন, ভালো করে নেড়ে হলুদ দিয়ে আবার নাড়ুন, চাপা দিন মিনিট ৩, ৪ পর বেগুনের টুকরো দিয়ে নেড়ে নুন ও সামান্য জল দিন

এরপর ভাজা মাথা ভেঙে তরকারিতে দিন, ভালো করে নাড়ুন, হলে আঁচ বন্ধ করে চাপা দিন, গরম ভাতের সঙ্গে গরম গরম চচ্চড়ি পরিবেশন করুণ