প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মেখে ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার কড়ায় তেল দিয়ে তেল গরম হলে গোটা জিরে, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা,লঙ্কা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে যাতে কাচা গন্ধ চলে যায়। তারপর নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মশলা কষিয়েছি।