গন্ধরাজ ভেটকি (Gondhoraj Vetki recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি
মাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই দেখা যায়। লাঞ্চে এক টুকরো মাছ না হলে মনে হয় যেন, খাওয়াটাই তৃপ্তি করে হয়নি।আর ভেটকির কথা আর নাই বললাম। সব ধরনের রেসিপিতেই চলে। ফ্রাই, পাতুরি, চিলি ফিস, গন্ধরাজ ভেটকি, আরো অনেক ভাবে রান্না করা যায়। কাটা নেই বললেই চলে। তাই বড়, বাচ্চা সবারই খুব প্রিয়।
গন্ধরাজ ভেটকি (Gondhoraj Vetki recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি
মাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই দেখা যায়। লাঞ্চে এক টুকরো মাছ না হলে মনে হয় যেন, খাওয়াটাই তৃপ্তি করে হয়নি।আর ভেটকির কথা আর নাই বললাম। সব ধরনের রেসিপিতেই চলে। ফ্রাই, পাতুরি, চিলি ফিস, গন্ধরাজ ভেটকি, আরো অনেক ভাবে রান্না করা যায়। কাটা নেই বললেই চলে। তাই বড়, বাচ্চা সবারই খুব প্রিয়।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে ভেটকির কিউবগুলো ধুয়ে,নুন, একটু হলুদ গুঁড়ো আর ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট।আর সর্ষে, পোস্ত, নারিকেল কোরা, নুন, চিনি 2 টি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।
- 2
30 মিনিট ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখার পর, একটু হলুদ লাগিয়ে ননস্টিক এর কড়াইতে হালকা ভেজে নিতে হবে।
- 3
কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে,পেস্ট মসলাটা দিয়ে নাড়তে হবে।তারপর একে একে হলুদ গুঁড়ো, গন্ধরাজ লেবুর রস, গন্ধরাজ লেবুর জেস্ট, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়তে হবে। মসলা তেল ছাড়লে এক কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
- 4
ঝোল ফুটে উঠলে, ভাজা মাছের পিসগুলো দিয়ে, আবার 5 মিনিট রান্না করতে হবে।গা মাখা ঝোল হলে, গন্ধরাজ লেবুর পাতা ছিড়ে দিয়ে, নামিয়ে নিতে হবে। এই রেসিপিটি বানানো হয়ে গেলে চারিদিক সুন্দর গন্ধরাজ লেবুর গন্ধময় হয়ে যাবে। গরম ভাতের সঙ্গে শুধু গন্ধরাজ ভেটকি । জিভের স্বাদকোরকগুলো অমৃত স্বাদের অনুভূতি পাবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (5)