একটা বাটিতে ডিমগুলো ফাটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে হলুদের গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,নুন,চিনি,ধনেপাতা,পেঁয়াজ কুচি,টমেটো কুচি,ক্যাপ্সিকাম কুচি রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে।

তারপর ডিমের মিশ্রণের মধ্যে গাজর ও বিনসটা ভালোভাবে মেশাতে হবে।

এবার আপ্প্যাম প্যানটা বসিয়ে তার মধ্যে এক ফোঁটা করে তেল দিয়ে,গরম হলে (কম আঁচে) ডিমের মিশ্রণ সব কটাতে দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

৩ মিনিট বাদে একটা চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে উল্টে দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।