গরুর মাংস টুকরা করার সময় পাতলা ও লম্বাটে করে কাটতে হবে।
অথবা, মাংস লম্বাটে করে কেটে মিট টেন্ডারাইজার দিয়ে পাতলা করে নিতে পারেন।

গরুর মাংসের পিসগুলোর সাথে পেঁয়াজ বাটা,আদা-রসুন বাটা, টকদ, লাল মরিচের গুঁড়, হলুদ গুঁড়, গরম মশলার গুঁড়, লেবুর রস,বেসন,লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেশনের জন্য ১.৫ ঘন্টা রেখে দিতেহব।

চুলায় ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে মেরিনেট করা গরুর মাংস দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হব।ঢাকনা সরিয়ে গরুর মাংসের টুকরাগুলো উল্টে দিয়ে অপর পিঠ ভাজতে হবে।

হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে পরোটা/লুচির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বিফ চাপ।