প্রথমে ময়দা তে পরিমাণমতো নুন,তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।এরপর জল দিয়ে একটা খামির তৈরি করতে হবে।খামির খুব নরম বা শক্ত হবে না। এবার ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১০-১৫মিনিট।

মাঝে ওই ডিমের মিশ্রণ টা ঢেলে একটু ছড়িয়ে দিন।

এবার দুদিক থেকে ভাঁজ করে দিন পরোটার মতো করে, একই ভাবে অন্য দিকেও ভাঁজ করে দিতে হবে।

একটা প্যান এ ৩-৪ টেবিল চামচ সাদা তেল দিন,তেল গরম হলে সাবধানে মোগলাই পরোটা কে তুলে তেলে ছেড়ে দিন।