Kerabu Perut Lembu

Name: Kerabu Perut Lembu
Yield: 3-4 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 gm Perut lembu; 2 cawan Kelapa parut; 200 ml Santan; 5-6 biji bawang merah; 1 ekor ikan tawar; 1 sudu kecil lada hitam; 1 inci halia; 1 batang serai; 1 biji bawang holland; 1-2 biji lada merah besar; 5-7 biji cili padi(ikut tahap pedas sendiri); Pucuk paku pakis 2 ikat; Taugeh; jus limau nipis; garam; gula; secukup rasa

Nur Izzati @zatirazali7

Resipi ni saya belajar dari Puan Mama.Dia lagi pakar bab2 buat kerabu.Saya ikan bilis jee😅
#goldenapron2020

Baca lagi

Kerabu Perut Lembu

Nur Izzati @zatirazali7

Resipi ni saya belajar dari Puan Mama.Dia lagi pakar bab2 buat kerabu.Saya ikan bilis jee😅
#goldenapron2020

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 min

3-4 sajian

500 gmPerut lembu
2 cawanKelapa parut
200 mlSantan
5-6biji bawang merah
1ekor ikan tawar
1sudu kecil lada hitam
1inci halia
1 batangserai
1biji bawang holland
1-2biji lada merah besar
5-7biji cili padi(ikut tahap pedas sendiri)
Pucuk paku pakis 2 ikat
Taugeh
jus limau nipis
garam
gula
secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1 min

1

Rebus perut lembu sampai empuk.buang lemak2 bawah lapisan perut(tak buang pun takpe,lagi sedap😄).potong halus dan memanjang.
2

Goreng kelapa parut dan tumbuk smpai hancur,tapi jangan smpai pecah minyak yee
3

Tumbuk lada hitam,bawang merah dan isi ikan tawar bakar(ikut turutan).ikan saya guna ikan kembung,bakar tawar sahaja.
4

Tumbuk lumat halia dan serai
5

Mayang halus lada merah besar,bawang holland dan cili padi
6

Campur 1 genggam kelapa parut dengan air panas,kemudian blend dan tapis santan.Kuantiti santan ikut citarasa.Ada yg suka kerabu berkuah,ada yg suka kerabu sedang2 je kuah nya.
7

Perahan asam limau nipis secukup rasa.saya guna dalam 4-5 biji
8

Celur sekejap pucuk paku.
9

Gaul semua bahan ke dalam sayur.tambahkan gula,garam dan serbuk perasa secukup dan seenaknya.Sedia untuk dihidang😍