Rendang ayam kampung

Name: Rendang ayam kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Bumbu halus:; 12 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 sdt ketumbar; 10 kemiri; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 batang sereh geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 8 cengkeh; 1 kayu manis agak besar; 1/2 butir kelapa parut untuk santan; 1/4 butir kelapa parut disangrai untuk jadi serundeng; 4 buah kentang

rika'scookingjourney @mamarika

Jakarta

Rindu rendang mamak masakan masa kecil, mau bikin sendiri, coba2 ternyata rasanya udah mendekati. Love sekaliiii

Note: cabe optional ya,saya ga pake karna sekalian untuk sikecil ya Bun.

Rindu rendang mamak masakan masa kecil, mau bikin sendiri, coba2 ternyata rasanya udah mendekati. Love sekaliiii

Note: cabe optional ya,saya ga pake karna sekalian untuk sikecil ya Bun.

Lebih banyak

Rendang ayam kampung

rika'scookingjourney @mamarika

Jakarta

Rindu rendang mamak masakan masa kecil, mau bikin sendiri, coba2 ternyata rasanya udah mendekati. Love sekaliiii

Note: cabe optional ya,saya ga pake karna sekalian untuk sikecil ya Bun.

Rindu rendang mamak masakan masa kecil, mau bikin sendiri, coba2 ternyata rasanya udah mendekati. Love sekaliiii

Note: cabe optional ya,saya ga pake karna sekalian untuk sikecil ya Bun.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
Bumbu halus:
12 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 sdtketumbar
10kemiri
Bumbu pelengkap
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 batangsereh geprek
2 ruaslengkuas geprek
8cengkeh
1kayu manis agak besar
1/2 butirkelapa parut untuk santan
1/4 butirkelapa parut disangrai untuk jadi serundeng
4 buahkentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, bakar sebentar agar bulu2 halusnya hilang. Potong sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus, dan masukkan bumbu pelengkap kecuali kelapa. Biarkan sampai agak kuning baru masukkan ayam diaduk2 sebentar.
3

Peras kelapa parut, air pertama pisahkan jadi saripati. Air kedua peras saring ke ayam yang sedang ditumis.
4

Diwajan berbeda sangrai kelapa parut dengan api kecil, aduk aduk sampai kecoklatan. Kemudian diulek sampai halus dan minyak2nya keluar
5

Ayam setengah matang, masukkan saripati dan potongan kentang. Masukkan juga serundeng yang sudah diulek. Diaduk2 jangan sampai santan pecah.
6

Masukkan garam dan gula. Sering diaduk sampai air menyusut. Selamat mencoba ❤