Capcay Kuah Ati Ampela

Name: Capcay Kuah Ati Ampela
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 ati ampela ayam yg sudah dibumbuhi, digoreng, dan dipotong2; 1 buah wortel; 1/2 sawi putih; 1/4 kubis; sesuai selera Kembang kol/ sayuran lain; 2 buah bawang putih yang sudah digeprek dan dicincang; 1 ruas jahe; Gula; Garam; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 2 sdm saos sambal; 1 sdm tepung maizena (bisa diganti tepung kanji); sesuai selera Cabe kecil; Secukupnya air; 3 sdm minyak untuk menumis; 1 sdm minyak wijen (boleh diskip)

Buku Resep Vina @bukuresepvina

Indonesia

Capcay Kuah Ati Ampela

Buku Resep Vina @bukuresepvina

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 porsi

1-2ati ampela ayam yg sudah dibumbuhi, digoreng, dan dipotong2
1 buahwortel
1/2sawi putih
1/4kubis
sesuai seleraKembang kol/ sayuran lain
2 buahbawang putih yang sudah digeprek dan dicincang
1 ruasjahe
Gula
Garam
1 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
2 sdmsaos sambal
1 sdmtepung maizena (bisa diganti tepung kanji)
sesuai seleraCabe kecil
Secukupnyaair
3 sdmminyak untuk menumis
1 sdmminyak wijen (boleh diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan teflon/wajan, masukkan minyak goreng hingga panas.
2

Masukkan bawang putih, lalu jahe, dan tumis hingga harum.
3

Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan irisan sayuran.
5

Tambahkan garam, gula, kecap, saos tiram, saos sambal, dan irisan cabe.
6

Masukkan irisan ati ampela goreng.
7

Aduk, dan masak hingga matang. NB: Untuk wortelnya, sebaiknya disajikan setengah matang (masih agak renyah).
8

Tambahkan 1 sdm tepung maizena. Kalau suka tekstur kuah yg sangat kental, maizena boleh ditambahkan sesuai selera.
9

Tuang 1sdm minyak wijen, aduk hingga bumbu tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
10

Jika sudah jadi, matikan kompor, dan sajikan.