ডিম আর আলু সেদ্ধ করে নিলাম। এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে আলু হালকা করে ভেজে নিলাম। ঠিক একই রকম ভাবে ডিম ও ভাজলাম।

এবারে ওই তেলে গোটা গরম মশলা পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। বাদামি রঙের হয়ে এলে তার মধ্যে দই এর মিশ্রণ (দই, জিরেগুড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো,গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করা) ঢেলে ভালো করে কষাতে হবে। তেল ছেড়ে এলে অল্প জল দিয়ে আবার কষিয়ে নিতে হবে।