প্রথমে ভেজানো সবুজ মুগ ডাল, ওটস ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার ওই পেস্ট একটি পাত্রে নিয়ে তাতে লবণ, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, টক দই, গোটা জিরে ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।

এবার তাওয়ায় তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটা ২ হাতা ঢেলে ওপর থেকে পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপ্সিকাম কুঁচি ও টমেটো কুঁচি দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।