Lodeh sayur campur sarden

Name: Lodeh sayur campur sarden
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kaleng ikan sarden; 2 buah wortel, potong-potong; 2 buah jagung manis, sisir; 2 buah labu siam, kupas lalu potong-potong; 2 buah terong, potong-potong; 1 papan tempe, potong-potong; Segenggam daun so; 3 buah cabe merah besar, potong-potong; 3 buah cabe hijau, potong-potong; 2 lembar daun salam; 1 ruas laos, geprek (saya skip); 2 pak santan instan; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; 8 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; Suun yg sudah diseduh

Ariek Utomo @ariek1966

Surabaya

Source: chef Defina hermawan. Pengen coba sayur ini, karena ada ikan sarden yg dicampur dalam sayur lalu disajikan dengan suun. Ternyata enak. Biasanya kami masak sayur lodeh, ya sayur aja dan dimakan dengan nasi putih. Tapi ini versi saya. Bumbu halus tidak ditumis dan suun tidak saya masukkan dalam sayur.

Lebih banyak

Lodeh sayur campur sarden

Ariek Utomo @ariek1966

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kalengikan sarden
2 buahwortel, potong-potong
2 buahjagung manis, sisir
2 buahlabu siam, kupas lalu potong-potong
2 buahterong, potong-potong
1 papantempe, potong-potong
Segenggamdaun so
3 buahcabe merah besar, potong-potong
3 buahcabe hijau, potong-potong
2 lembardaun salam
1 ruaslaos, geprek (saya skip)
2 paksantan instan
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus:
8 buahbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
Pelengkap:
Suun yg sudah diseduh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tiriskan ikan sarden. Lalu goreng hingga agak kering sisihkan.
2

Siapkan semua bahan dan bumbu halus.
3

Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Setelah harum, masukkan sayuran mulai dari yg keras. Masukkan juga ikan sarden goreng.
4

Setelah mendidih masukkan santan, aduk2. Hingga mendidih lagi, biarkan sesaat. Matikan api. Taruh suun dalam mangkuk, lalu tuang lodeh diatasnya. Sajikan hangat.