Masukkan 300 ml air ke wajan atau panci, masukkan potongan bengkoang dan irisan gula merah. Rebus sampai sesuai dengan kematangan yang diinginkan. Kalau saya sih sampe gak kriuk bengkoangnya. Angkat bengkoang, biarkan airnya tetap di wajan, untuk membuat olesan.

Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam segelas air. Aduk aduk sampai berubah warna dan mengental. Matikan lalu sisihkan untuk plating nanti.

Untuk bumbu halus, agar bisa dipakai beberapa kali bisa sebelumnya ditumis dulu sebentar.

Siapkan wajan untuk memasak lumpia, masukkan minyak goreng secukupnya. Masukkan telor, orak arik sebentar. Tambahkan bumbu halus. Aduk, masukkan tauge dan bengkoang, juga irisan bakso dan sosis (sesuai selera),

Plating.

Letakkan olesan diatas lumpia, lalu masukkan isian lumpia. Selamat menikmati