কাঁচালঙ্কা গুলো চিরে দিয়ে একটু ঢেকে দিতে হবে। 10 মিনিট পর ঢাকা উল্টে মাছগুলোকে আস্তে উল্টে দিতে হবে।

10 মিনিট পর ঢাকা উল্টে একটু কাঁচা সরষের তেল দিতে হবে ও দুটো কাঁচালঙ্কা চিরে দিতে হবে। গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। 5 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখলেই রেডি ইলিশের তেল ঝোল।