Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση φέτα - ρίγανη 🍆🍆

Name: Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση φέτα - ρίγανη 🍆🍆
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μελιτζάνες; 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες ή 1/2 κουτί Pumaro; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση; 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 3 κ. σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 κ. γ. θυμάρι; Αλάτι - πιπέρι; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 250 γρ. Φέτα; 80 γρ. ανθότυρο; 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο; 1 κ. γ. ρίγανη; 3 κ. σ. από το ζουμί της σάλτσας ντομάτας; 50 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Θεσσαλονίκη

Νόστιμο, υγιεινό και ελαφρύ!! Υπάρχουν αρκετές συνταγές στο ίντερνετ αλλά εγώ έφτιαξα μια δική μου, σε πιο ελαφριά εκδοχή, έβαλα ο, τι μου ταίριαζε γευστικά, με λίγα υλικά που έχουμε όλοι σπίτι μας.. και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό και πολύ χορταστικό!!! 😋😋👌👌
#2020
#Δευτέρα

Δες περισσότερα

Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση φέτα - ρίγανη 🍆🍆

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Υλικά

1 ώρα 15 λεπτά

5 μερίδες

5μελιτζάνες
Για τη σάλτσα ντομάτας :
2 μεγάλεςντομάτες ώριμες ή 1/2 κουτί Pumaro
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο κομμένη στη μέση
1/2κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
3 κ. σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.ρίγανη
1 κ. γ.θυμάρι
Αλάτι - πιπέρι
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τη γέμιση:
250 γρ.Φέτα
80 γρ.ανθότυρο
2-3 κ. σ.ελαιόλαδο
1 κ. γ.ρίγανη
3 κ. σ.από το ζουμί της σάλτσας ντομάτας
Για το πασπάλισμα στο τέλος αφού μαγειρευτεί:
50 γρ.τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 15 λεπτά

1

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι με το σκόρδο μέσα στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το νερό, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι - πιπέρι και προς το τέλος τα μυρωδικά δηλαδή τη ρίγανη, το θυμάρι και τον μαϊντανό.
2

Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις δύο άκρες τους και αφαιρούμε κάποια μέρη από τη φλούδα τους. Τις κόβουμε σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε λίγο έτσι με μέχρι να βγει η πικράδα τους. Ξεπλένουμε καλά. Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο γκριλ και από τις δυο πλευρές, ώσπου να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
3

Ετοιμάζουμε τη γέμιση τυριού. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ρίγανη. Παίρνουμε και 3 κουταλιές ζουμί από τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε την κάθε φέτα μελιτζάνας με μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα τυριού και διπλώνουμε σε ρολάκια. Τοποθετούμε το ένα ρολάκι δίπλα στο άλλο μέσα στο ταψί.
4

Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, περιχύνουμε τα ρολάκια μελιτζάνας με την σάλτσα.
5

Ψήνουμε στο φούρνο ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια, για 40-45 λεπτά περίπου. Ξεφουρνίζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα.
6

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

στις Δευτέρα 05 Οκτώβριος 2020 12:51:55 UTC

Θεσσαλονίκη

Είμαι καθηγήτρια Αγγλικών 🇬🇧 και εκτός από τη μεγάλη μου αγάπη για τη διδασκαλία της Αγγλικής γλώσσας, λατρεύω πολύ τη μαγειρική καθώς και την ζαχαροπλαστική!!Είμαι λάτρης των παραδοσιακών γεύσεων αλλά πιστεύω ότι στη μαγειρική χρειάζεται και φαντασία. Έτσι στον ελεύθερό μου χρόνο μ'αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και να κάνω παραλλαγές και δικές μου αλχημείες, καθώς και να ανακαλύπτω καινούριες συνταγές και να δοκιμάζω νέες γεύσεις..

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές