Lumuri bandeng dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah itu kukus bandeng di dandang

Iris2 bawang putih, sere, jahe kemudian tumis sampe agak harum. Masukkan daun jeruk, bawang bombay. Tambahkan air secukupnya, tambahkan saos tiram, minyak wijen, kecap ikan, kecap inggris, garam dan gula pasir.

Masukkan tepung maizena yg sudah dicairkan. Tambahkan tomat yg sudah diiris, siramkan pada bandeng yg sudah dikukus di tempat penyajian