৩০মিনিট পর, ভেজানো তেঁতুল ভালো করে চটকে নিয়ে একটা ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিয়ে তেঁতুলের কাথ বের করে নিন।

মিশ্রণ ভালো করে ফুটে আসলে এতে স্বাদ মতো আখের গুড় দিয়ে দিন ও নাড়তে থাকুন মাঝারি আঁচে। গুড় ভালো ভাবে মিশে গেলে এতে স্বাদ মতো বিটনুন ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন।

মিশ্রণটিকে ঘন করার জন্যে ১চামচ কনফ্লাওয়ার একটু কাথের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে এই চাটনিতে ঢেলে দিন ও অনবরত নাড়তে থাকুন।

চাটনি ঘন হয়ে আসার পর, এতে আন্দাজ মতো ধনে ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন। চাটনি থেকে গরম ভাব কেটে গেলে সিঙ্গারা বা বিভিন্ন চপের সাথে পরিবেশন করুন তেঁতুলের মিষ্টি চাটনি।।