Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pcs fillet dada ayam & paha ayam; 1 pcs kunyit (3 cm) bakar; 1 pcs jahe (5cm) bakar; 5 pcs kemiri sangrai; 5 pcs cabai rawit; 3 pcs cabai merah besar; 5 pcs bawang putih; 8 pcs bawang merah; 2 lembar daun pandan; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (ikat); 1 ikat Kemangi; Garam; Gula; Merica; Soy sauce; Blackpepper; Ketumbar

Frans K @franskumaras

Bekasi, Jawa Barat

Sekarang sesuai, selama ini namanya ayam rica karena kurang satu condiment. #inisarapanku

Lebih banyak

Ayam Woku

Frans K @franskumaras

Bekasi, Jawa Barat

Sekarang sesuai, selama ini namanya ayam rica karena kurang satu condiment. #inisarapanku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1 pcsfillet dada ayam & paha ayam
1 pcskunyit (3 cm) bakar
1 pcsjahe (5cm) bakar
5 pcskemiri sangrai
5 pcscabai rawit
3 pcscabai merah besar
5 pcsbawang putih
8 pcsbawang merah
2 lembardaun pandan
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (ikat)
1 ikatKemangi
Bumbu lain
Garam
Gula
Merica
Soy sauce
Blackpepper
Ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong fille daging ayam kecil-kecil dengan ukuran similar
2

Potong-potong dan haluskan semua bumbu (kecuali daun kunyit) dan tambahkan garam gula merica black pepper dan ketumbar untuk rasa dan aroma
3

Marinasi ayam dengan 1 sdm bumbu yang sudah dihaluskan tadi selama 1 jam dalam kulkas
4

Setelah selesai marinasi, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus tadi + daun kunyit yang sudah diikat hingga matang, kemudian masukkan ayam yang tadi sudah dimarinasi
5

Tumis hingga ayam matang, jika terlalu kering tambahkan air agar ayam juga menyerap bumbu tadi hingga juicy, setelah matang matikan api dan masukkan daun kemangi. Sajikan.