ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருடன் 3/4 ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும். அதில் வரகு சேமியாவை 2 நிமிடம் ஊற வைத்து இட்லிதட்டில் 8 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும். சேமியாவை உதிரிஉதிரியாக உதிர்த்து வைக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி விட்டு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கொத்தி விடவும். 

முட்டை வெந்ததும் சேமியாவை அதில் சேர்த்து கிளறி விடவும்.