একটি মাঝারি সাইজের পাত্রে টক দই নিতে হবে এবং ভালো করে ফেটাতে হবে।

হলুদ গুঁড়ো, হিং এবং স্বাদ মতো নুন ফেটানো দইতে দিতে হবে।

এরপর বেসন দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। যাতে একটি নরম মিশ্রণ তৈরি হয়।

এবার একটা কড়াই গরম করে তার মধ্যে মিশ্রণটিকে ঢেলে দিতে হবে। আঁচ মাঝামাঝি রাখতে হবে।

সমানে মিশ্রণটিকে কড়াইয়ের মধ্যে নাড়িয়ে যেতে হবে, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হচ্ছে। মনে রাখতে হবে, মিশ্রণটি যাতে দলা পাকিয়ে না যায়।

মিশ্রনটিকে এবার পাঁচ মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন।

কেটে রাখা মিশ্রণটির ওপর নারকেল এবং কুচানো ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।

এবার কেটে রাখা মিশ্রনের প্রতিটি ফিতাকে সাবধানে রোল করতে থাকুন। খেয়াল রাখবেন রোল কররা সময় যেন ভেঙ্গে না যায়।

এবার একটি ছোট পাত্রে তেল গরম করুন।
এবার তেলে পরিমাণ মতো গোটা সরষে ফেলে দিন।

কিছু সময় পরে তেলের মধ্যে কারিপাতা দিয়ে খুব ভালো করে নাড়াতে থাকুন। এবার 2 চামচ চিনি ও 1/4 কাপ জল দিন। ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করুন।

উপর দিয়ে ধনেপাতা ও নারকেল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।