চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নিবেন।এরপর হলুদেরগুড়ো ও লবণ দিয়ে মেখে হালকা করে ভেজে নিবেন।

১টি বাটিতে হলুদেরগুড়ো লাল লঙ্কারগুড়ো কাজুবাদাম বাটা লবনের মধ্যে অল্প জল মিশিয়ে নিবেন।এরপর কড়াইতে তেল দিবেন ।তেলের মধ্যে পেয়াজ বাটা দিবেন।পেয়াজটা বাদামি হলে মশলাটা দিয়ে দিবেন।

এরপর চিংড়ি মাছ দিয়ে দিবেন।চিংড়ি মাছ দিয়ে মশলাটা ভালো ভাবে কষিয়ে নিবেন।এরপর দুধটা দিয়ে দিয়ে দিবেন।মাছের গ্ৰেভিটা ঘনো হলে গ‍্যাস অফ করে দিবেন।এরপর ১টি বাটিতে কাজুবাদাম দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারিটি আপনার পছন্দ মতো সাজিয়ে নিবেন।