Balado Kentang dan Ati Ampela

Name: Balado Kentang dan Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran besar; 2 pasang ati ampela ayam; 1 ons kapri; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 9 buah cabe rawit; 3 butir kemiri; Bumbu pelengkap:; 1 bungkus santan cair; 1 keping gula merah; 1 ruas asam jawa; 1 ruas lengkuas; 2 batang sere; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya gula, garam, penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng dan air

Yulia Siskawati Siswanto @yuliasiswanto

Blitar - Jawa Timur

Menu kedua untuk nasi uduk, saya bikin sambel goreng ati ampela nih moms, enak bgt ini 🤭🤤🤤

Lebih banyak

Balado Kentang dan Ati Ampela

Yulia Siskawati Siswanto @yuliasiswanto

Blitar - Jawa Timur

Menu kedua untuk nasi uduk, saya bikin sambel goreng ati ampela nih moms, enak bgt ini 🤭🤤🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang ukuran besar
2 pasangati ampela ayam
1 onskapri
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
9 buahcabe rawit
3 butirkemiri
Bumbu pelengkap:
1 bungkussantan cair
1 kepinggula merah
1 ruasasam jawa
1 ruaslengkuas
2 batangsere
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng dan air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak kecil kentang, lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan, didihkan air, masukkan ati ampela tunggu sampai matang lalu angkat dan potong kotak. Sisihkan
2

Blender bumbu halus, panaskan minyak dan tumis bumbu bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sere yang sudah digeprek sampai harum, tambahkan sedikit air masukkan gula merah dan asam jawa, masukkan santan cair gula, garam, dan penyedap. Aduk hingga rata
3

Masukkan kentang goreng dan ati ampela, aduk rata dan tunggu sampai bumbu menyusut. Terakhir masukkan kapri
4

Sajikan