21. Terong Udang tanpa Cabe Merah

Name: 21. Terong Udang tanpa Cabe Merah
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Udang. Cuci, kupas. Buang garis hitamnya; 1/4 terong hijau bulat. Goreng atau kukus, supaya tidak keras; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya himsalt; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saos saori; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu AIKO jamur; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya air; Secukupnya minyak/mentega utk menumis; Cabe rawit (aku skip, karena suami-kidos ga bisa pedas); Kepala dan kulit udang sangrai; 2 butir kemiri sangrai; 4 butir tomat ukuran sedang; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar sangrai

Dapur Kuma @dapurkuma

Surabaya

Pas ke pasar kemarin beli terong hijau bulat-bulat. Rencana emang mau diolah dg udang. Pagi ini cek kulkas, cabe merah habis 😱.... adanya tomat. Ragu sih, masak balado ala-ala tanpa cabe merah.... Mau diganti cabe rawit, suami n kidos ga bisa makan pedes. Nekat wae lah...😬

Tapi ternyata..... enak juga hehe...

Lebih banyak

21. Terong Udang tanpa Cabe Merah

Dapur Kuma @dapurkuma

Surabaya

Tapi ternyata..... enak juga hehe...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8-10 orang

1/4Udang. Cuci, kupas. Buang garis hitamnya
1/4terong hijau bulat. Goreng atau kukus, supaya tidak keras
3 lembardaun jeruk
Secukupnyahimsalt
1 sdmkecap manis
1 sdmsaos saori
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu AIKO jamur
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak/mentega utk menumis
Cabe rawit (aku skip, karena suami-kidos ga bisa pedas)
Bumbu Halus
Kepala dan kulit udang sangrai
2 butirkemiri sangrai
4 butirtomat ukuran sedang
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sendok tehketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Sampai harum.
2

Masukkan udang kupas. Tumis sampai berubah warna.
3

Masukkan terong, tumis sampai kira-kira bumbu meresap.
4

Tambahkan saos saori, kecap manis, himsalt, kaldu aiko, lada bubuk. Tambahkan air jika suka berkuah banyak.
5

Matikan api. Tambahkan bawang goreng. Siap disajikan dg nasi hangat. 🤤