Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol ukuran besar; 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 1 batang sereh, geprek; 1 sdm gula merah; secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur; 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja; 0,5 sdm margarin untuk menumis; Bumbu Halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabe merah; 10 cabe rawit (atau sesuai selera ya pedasnya); 1 ruas jahe, kupas; 1 ruas kunyit, kupas

Lysa P. Amali @lisanamirah

Kudus, Jawa Tengah

Ceritanya lagi menghindari yg goreng2an.. Biasanya ikan digoreng mulu. Akhirmya nemu resep dari mbak Susi agung ini. Resep yg mudah dan simpel, tapi endesss.. Cobain yuk mom

Lebih banyak

Tongkol Suwir Kemangi

Lysa P. Amali @lisanamirah

Kudus, Jawa Tengah

Ceritanya lagi menghindari yg goreng2an.. Biasanya ikan digoreng mulu. Akhirmya nemu resep dari mbak Susi agung ini. Resep yg mudah dan simpel, tapi endesss.. Cobain yuk mom

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 ekorikan tongkol ukuran besar
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
1 batangsereh, geprek
1 sdmgula merah
secukupnyagaram, lada bubuk, kaldu jamur
1 ikatkemangi, ambil daunnya saja
0,5 sdmmargarin untuk menumis
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10cabe merah
10cabe rawit (atau sesuai selera ya pedasnya)
1 ruasjahe, kupas
1 ruaskunyit, kupas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan tongkol, lalu kukus kurang lebih 10-15 menit. Dinginkan dan suwir2 dagingnya.
2

Haluskan bumbu halus (bisa diblender atau diuleg), lalu tumis dengan margarin sampai harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sampai bumbu matang. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir. Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk rata sampai matang. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar dan sajikan