Bún mắm

Name: Bún mắm
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gram mắm cá linh xay; 1,5 lít nước dùng (nước hầm xương hoặc rau củ); 2 muỗng Xả băm và tỏi băm; Cá hú hoặc cá ba sa (cắt khúc); Mực, tôm v.v.; Ớt dồn chả cá; 1 trái Cà tím; 200 gram 3 rọi; Bún cọng lớn; Rau ăn kèm (,hẹ,giá, rau muống, rau đắng v.v...)

Joyce Ch @FoodbyJoyce

San Francisco

Thèm quá mà nhà topping có gì thi dùng nó nha!! Quan trọng vẫn là nước dùng đậm đà thơm ngon ngất ngây 😍. #bepvang #doivimoituan

Xem thêm

Bún mắm

Joyce Ch @FoodbyJoyce

San Francisco

Thèm quá mà nhà topping có gì thi dùng nó nha!! Quan trọng vẫn là nước dùng đậm đà thơm ngon ngất ngây 😍. #bepvang #doivimoituan

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

200 grammắm cá linh xay
1,5 lítnước dùng (nước hầm xương hoặc rau củ)
2 muỗngXả băm và tỏi băm
Cá hú hoặc cá ba sa (cắt khúc)
Mực, tôm v.v.
Ớt dồn chả cá
1 tráiCà tím
200 gram3 rọi
Bún cọng lớn
Rau ăn kèm (,hẹ,giá, rau muống, rau đắng v.v...)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mắm cá cho vào nồi nhỏ với 1 chén nước. Nấu sôi khoảng 5 phút để mắm ra hết chất (nếu mắm nguyên con thì nấu lâu hơn chút nhé) Sau đó rây qua để bỏ xương và bã.
2

Ba rọi cắt nhỏ cho vào nồi. Đảo sơ rồi cho sả băm +tỏi vào ➡️ đến khi thấy sả hơi vàng. Cho nước cốt mắm cá + nước dùng vào cùng, nấu sôi.
3

Tôm, mực rửa sạch, luộc chín. Cá basa rửa sạch. Cà tím cắt khúc.
4

Nước dùng sôi. Cho cá basa vào nấu cùng, cá chín. Nêm nếm sao vừa ăn rồi trút cà tím vào.
5

Gắp bún ra tô, cho rau và tôm mực lên, ớt dồn chả cá, rồi chan nước dùng lên... ⚡ Nhớ múc luôn phần ba rọi, cà tím, cá basa trong nồi luôn nhé !! Chúc các bạn thành công 🥰