Daging balado basah

Name: Daging balado basah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging khas dalam/ shank/ atau daging khusus dendeng/gepuk. Saya lebih suka daging rendang premium; 300 gr cabe merah besar cincang kasar/ saya menggunakan chopper; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh di geprek; 3 lembar daun jeruk; Gula; Garam; 250 gr bawang merah ulek kasar; 1 sdm ketumbar; 3 bawang putih; 1 sdt garam

Vira Ervira @viraervira29

Jakarta

Daging balado basah

Vira Ervira @viraervira29

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging khas dalam/ shank/ atau daging khusus dendeng/gepuk. Saya lebih suka daging rendang premium
300 grcabe merah besar cincang kasar/ saya menggunakan chopper
1 ruaslengkuas
2 batangsereh di geprek
3 lembardaun jeruk
Gula
Garam
250 grbawang merah ulek kasar
Bumbu rendam
1 sdmketumbar
3bawang putih
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih. Masuka daging selama 5 menit dan buang air kotor nya
2

Rebus kembali daging masukan bumbu halus
3

Rebus hingga daging empuk dan air menyusut
4

Angkat dan tiriskan
5

Pukul daging menggunakan meat hammer hingga seratnya agak merenggang. Goreng daging dalam minyak selama 10 menit atau hingga daging agak kering
6

Tumis bawang merah, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum
7

Masukan cabe giling lalu masukan air sisa rebusan daging
8

Tumis hinga air menyusut
9

Masukan daging
10

Koreksi rasa dengan gula dan garam. Oya kalau saya tambahkan kentang yang di goreng yaaa