একটা পাত্রে নুন দিয়ে সব ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে।এরপর ভাপানোর জন্য স্টিলের টিফিন বক্সে তেল মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর ডিমের মিশ্রণ টি টিফিন বক্সে ঢেলে দিতে হবে এবং বাক্সের ঢাকনা আটকে দিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে গরম জল বসিয়ে তারমধ্যে টিফিন বক্স বসিয়েদিতে হবে। তারপর কুড়ি থেকে 25 মিনিট মত মাঝারী আঁচে ভাপাতে হবে।

ভাপানো হয়ে গেলে ঠান্ডা হয়ে এলে,টিফিন বক্স থেকে বার করে চৌকা পিস করে কেটে নিয়ে, হলুদও লংকা গুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে ঘি গরম করে ভাপা ডিমের টুকরো লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে।সুগন্ধ বের হলে এর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে এবং পিয়াজের কাঁচা ভাব দূর হলে লঙ্কা বাটা,আদা রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর এরমধ্যে জিরেগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,লাল লঙ্কা গুঁড়ো,টমেটো বাটা, চিনি,নুন,কাজুবাটা,টক দই দিয়ে আবার ভালো করে কষতে হবে।

এবার এর মধ্যে অল্প দুধ দিতে হবে।এরপর গ্রেভি ফুটে উঠলে ভাজা ডিমের টুকরো দিয়ে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নিতে হবে। সবশেষে গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।