পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে।ময়দা প্রথমে ১চিমটি নুন ও তেল দিয়ে ময়ম দিতে হবে।এরপর জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার ওই তাওয়া তে তেল গরম করে ডিম ভেঙে দিয়ে তার উপর পরোটা দিয়ে চেপে চেপে দুদিক ই ভাজতে হবে।হয়ে গেলে নামিয়ে ওর উপর পিঁয়াজ কুচি,লেবুর রস,অল্প নুন,দুরকম সস একটা সারিতে রেখে পরোটা রোল করে নিতে হবে।প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে এগ রোল।